「台湾パンケーキ」を中心にスイーツやドリンクを提供する「cafe rob（カフェロブ）函館五稜郭店」（函館市五稜郭町）がオープンして3カ月目を迎えた。

台湾パンケーキが入った「パンケーキパフェ」

　東海地方を中心に店舗を展開している台湾パンケーキ専門店の北海道1号店。市内で居酒屋などを営む函館フーズプランニング（本町）が6月6日、フランチャイズ出店した。

　看板メニューの「台湾パンケーキ」は、カフェロブの創業者が台湾の夜市で出合った「ふわとろ食感」のパンケーキを参考に考案したスイーツ。添加物を使わず、3種類の国産小麦粉をブレンドしたオリジナルのパンケーキミックスにメレンゲを合わせ、台湾から取り寄せた銅板で毎朝その日に売る分だけ焼く。焼いた後に少し寝かせる時間を設けることで、同店が「ふわしゅわ」と表現する柔らかさや「しっとりもっちり食感」が際立つという。「イチゴのご褒美ホールケーキ」「クリームブリュレ」（以上800円）など4種類のレギュラーメニューと、月替わりメニュー1種類の計5種類を提供する。

　パンケーキで作る洋風どら焼き「パンどら」（380円～）や、一口サイズに切り分けたパンケーキ入りの「ストロベリーパフェ」（850円）も人気があるという。

　飲み物は、1年以上熟成した宮古島産の黒糖を使うタピオカドリンク（500円～）や、ニュージーランド産の蜂蜜を使う「ハニーレモネード」（S＝500円）などを用意。函館五稜郭店のオリジナルメニューとして、1932（昭和7）年創業の「函館十字屋珈琲（コーヒー）」の豆を使い、店内で手作りするカフェラテ（同＝420円）などのコーヒー飲料も提供する。同店限定で、タピオカやコーヒー飲料には「函館牛乳」を使う。

　パンケーキのほか、パフェやドリンクの月替わりメニューも用意。今月からは函館限定メニューとして、フルーツなどを使う自家製のシロップをかけた「かき氷」4種（600円～）を提供している。

　「本州まで実際に食べに行き、函館のお客さまにも必ず喜んでもらえると思い出店を決めた」と話す高野信子社長。「『いつも頑張るあなたに癒やしのひとときを』がカフェロブのコンセプト。一人でも友達とでも、気軽に訪れてほしい。全品テイクアウトもできるので、自宅でゆっくり食べたり、職場に持ち帰ってみんなで食べたりと、さまざまな場面で利用してもらえたら」と呼びかける。

　営業時間は11時～17時。