函館の複合施設「シエスタハコダテ」（函館市本町）1階に11月26日、「スターバックスコーヒー シエスタハコダテ店」がオープンする。

　同施設は館内の改装に取り組んでおり、飲食店などがあった地下1階は2021年春のリニューアルオープンを目指して9月末で閉鎖。1階にあった「Cafe＆Meal MUJI（カフェ＆ミール ムジ）も同じく9月末で閉店した。こうした中、函館ベイサイド店、函館蔦屋書店、函館五稜郭駅前店に続き、市内4店舗目となるスターバックスの新店が営業を始める。

　新店は、交通量や歩行者が多い本町交差点に面した1階の一角に出店。店舗スペース全体がガラスに面しており、席数は41席。内装の一部とバー前面には函館近隣産の道南スギを使い、「函館の街に寄り沿う、温かみのある印象」を演出するという。

　スターバックスコーヒージャパン広報部の担当者は「函館の寒い季節でも、この店でコーヒーを飲んで温かい気持ちになっていただけけたら、と温かみのあるデザインを目指した」と話す。

　営業時間は7時～22時。