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燻製ヤマメ、燻製サクラマス、イトウのオイルコンフィ
北海道大学七飯淡水実験所（七飯町）で研究や教育のために飼育され、役目を終えたサケ科の魚を食用として活用する「北大トラウト製品化プロジェクト」の第1弾製品「燻製（くんせい）ヤマメ」「燻製サクラマス」がこのほど完成し、7月26日、販売を始めた。
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北海道大学七飯淡水実験所（七飯町）で研究や教育のために飼育され、役目を終えたサケ科の魚を食用として活用する「北大トラウト製品化プロジェクト」の第1弾製品「燻製（くんせい）ヤマメ」「燻製サクラマス」がこのほど完成し、7月26日、販売を始めた。
