函館のカフェダイニング「Cinema Kitchen（シネマキッチン） 映画の空気 函館」（函館市本町）が9月20日、季節限定メニュー「さつまいものパフェ」（1,500円）の提供を始めた。

シネマキッチン　店主の小笠原将士さんと妻のさおりさん

　高さは23センチで、具材は上から、サツマイモチップ、安納芋アイス、きなこ白玉、紫イモあん、サツマイモ、エメラルドバニラアイス、生クリーム、ほうじ茶アイス、サツマイモ、カスタードプリン、抹茶グラノーラ、白玉、ほうじ茶ゼリーと12種類13層。

　サツマイモは道南産を使い、トップに添えるサツマイモチップは店内で揚げ、薄さと揚げ時間を何枚も試作したという。ほうじ茶ゼリーも自家製。

　店主の小笠原将士さんは「白玉が5個も入ってるのがお薦めのポイント。白玉とサツマイモのハーモニーを楽しんでいただければ」と話す。メニューは妻のさおりさんが考案。さおりさんは「具材は味のバランスで考えるが、ビジュアルを魅惑的にする盛り方がポイント。食感にもこだわり、アイスと、グラノーラのサクサク感と、ゼリーが混ざるのが絶妙」と話す。

　同店は170インチのスクリーンをそなえたカフェキッチンで、映画の上映イベントを定期的に開催、フードメニューも映画にちなんだものをそろえている。

　営業時間は11時～27時。水曜定休。