未活用の食材を活用した地域振興などに取り組む函館の任意団体「ローカルレボリューション」が11月22日、熟さなかったため本来なら廃棄されてしまう野菜の販売会と、おいしい食べ方を学ぶ料理教室をシエスタハコダテ（函館市本町）で開いた。