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函館ブリ塩ラーメンの開発に携わった齊藤さん

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はこだて海の教室実行委員会が、函館で漁獲量が急増しているブリの新たな活用策として、加熱したブリを乾燥させた「ブリ節(ぶし)」でだしを取った「函館ブリ塩ラーメン」を完成させた。

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