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昆布ビール「YOROKOBU PALE ALE」追加醸造 地元産昆布の切れ端を原料に

昆布を使った「YOROKOBU PALE ALE」

昆布を使った「YOROKOBU PALE ALE」

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 4月26日に発売された、昆布を使ったビール「YOROKOBU PALE ALE」の追加醸造が決まり6月12日、出荷が順次始まった。

 函館出身者から成る「SPICE」が「魚介や魚卵に合うビール」として企画。函館産真昆布の製造過程で出る切れ端を原材料とすることで、フードロスの減少にも貢献。徳島県にある醸造所「RISE & WIN Brewing」が持つ「ビールで問題を解決したい」という思いに共感し、製造を依頼した。より多くの人に愛されるビールを目指しながら、試飲を重ねて商品化にこぎ着けた。

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 SPICEの藤田さんは「函館と他の地域を結びたい。我々の思いやYOROKOBU PALE ALEの背景を知った人に何かを感じ取っていただけたら」と話す。

 内容量は330ミリリットルで、価格は756円。ECサイト「道南地元市場」などで扱っている。

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