豆腐製造の日乃出食品の直売店「Jimo 豆腐 Soia plus+（ジモトウフソイアプラス）」（七飯町緑町3）が9月、クルミを使って縄文をイメージした豆乳スイーツ「くるみプラリネのソフトサンデー」（500円）の販売を始めた。

「Jimo 豆腐 Soia plus+」スタッフ

　プレミアム豆腐の豆乳をブレンドした同店の人気商品「Soiaソフト」に、自家製のクルミソースとクルミのキャラメリゼをトッピング。ウエハースの代わりに、函館スイーツ推進協議会が製造した「縄文土器型もなかコーン」を添えた。「コーンをスプーンにして食べてもおいしい」という。

　同社の工藤英洋社長は「縄文をテーマにした『函館縄文スイーツ』で縄文への関心や世界遺産登録の機運を盛り上げようと取り組んできた函館スイーツ推進協議会の一員として、何かできたらと考えていた。今回の新製品はクルミソースもキャラメリゼもオリジナルで、お客さまからも好評。いろいろな面で難しい状況下だが、縄文をきっかけに地域が少しでも盛り上がっていけたら」と期待を込める。

　営業時間は10時～17時。月曜定休。