わらび餅専門店「とろり天使のわらびもち函館店」（函館市山の手1）が3月17日、オープンした。

柔らかな食感の「生わらびもち」

　ワラビの根10キロからわずか70グラムしか採れないという本わらび粉と和三盆を使い、「とろとろ食感」に仕上げた「生わらびもち」（小＝680円、大＝1,280円）を販売する同店。全国に200店舗以上を展開している。

　函館ではこれまで商業施設で催事出店をしたことがあるが、常設店は初めて。道内では7店舗目となる。

　飲むスイーツ「飲むわらびもち」（730円）は、黒蜜、抹茶、ミルクティーの3種があり、いずれもカップの底にわらび餅がそのまま入る。

　冷凍で販売する「クリームわらび餅」（1セット1,980円）は、カップに入れたわらび餅の上に生クリームをのせたスイーツ。プレーン、抹茶、ほうじ茶、黒胡麻（ごま）の4種類入り。

　「函館の皆さんにも喜んでもらえたらと出店を決めた。のどに詰まらないので、お子さまやお年寄りも安心して食べられる」と、経営する「Star Blossom」（神戸市中央区）の徳田麻莉社長。「味には自信があるので、お客さまを笑顔にできるような接客で『スタッフに会いに行きたい』と思ってもらえるような店にしていきたい」と話す。

　営業時間は10時～18時30分（売り切れ次第終了）。