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カステラの上に載せた型紙の上からアイシングを刷り込み、文字を浮かび上がらせる

カステラの上に載せた型紙の上からアイシングを刷り込み、文字を浮かび上がらせる

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和洋菓子の製造販売を手掛ける「はこだて柳屋」(函館市万代町)に、カステラに文字を刷り込むために使っていた昔の型紙が大量に保管されていたのが見つかり、一文字ずつ手作業で作る職人の技にSNSで注目が集まっている。

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